Sommerliche Mousse au Chocolat auf Quarkcreme
Bist du bereit, deinen Gaumen auf eine sommerliche Genussreise zu schicken? Stell dir vor, du genießt eine luftige, samtige Mousse au Chocolat, die auf einer sanften Welle von erfrischender Quarkcreme dahinschwebt. Die dunkle Schokolade sorgt für eine tiefgründige, reiche Note, die durch die Leichtigkeit des Quarks perfekt ausgeglichen wird. Aber das ist noch nicht alles - das wahre Highlight dieses Rezepts sind die farbenfrohen, essbaren Wildblumen, die jedem Löffel einen Hauch von Frische und ein Fest für die Augen verleihen. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker und somit das perfekte Dessert, um deine Gäste zu beeindrucken. Mach dich bereit, in deiner Küche ein kleines Meisterwerk zu kreieren!
Zutaten
200g dunkle Schokolade (70% Kakao)
4 Eigelb
4 Eiweiß
75g Zucker
1 Prise Salz
200g Quark (Magerstufe)
2 EL Honig
1 TL Vanilleextrakt
Eine Auswahl an essbaren Wildblumen
Sommerliche Mousse au Chocolat auf Quarkcreme
Bist du bereit, deinen Gaumen auf eine sommerliche Genussreise zu schicken? Stell dir vor, du genießt eine luftige, samtige Mousse au Chocolat, die auf einer sanften Welle von erfrischender Quarkcreme dahinschwebt. Die dunkle Schokolade sorgt für eine tiefgründige, reiche Note, die durch die Leichtigkeit des Quarks perfekt ausgeglichen wird. Aber das ist noch nicht alles - das wahre Highlight dieses Rezepts sind die farbenfrohen, essbaren Wildblumen, die jedem Löffel einen Hauch von Frische und ein Fest für die Augen verleihen. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker und somit das perfekte Dessert, um deine Gäste zu beeindrucken. Mach dich bereit, in deiner Küche ein kleines Meisterwerk zu kreieren!
Zubereitung
1
Schritt
Lass die Schokolade in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen. Pass auf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, nimm sie vom Herd und lass sie abkühlen.
2
Schritt
Verquirle in einer anderen Schüssel das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, bis es hell und cremig ist. Rühre die geschmolzene Schokolade unter.
3
Schritt
Schlage in einer dritten, sehr sauberen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Wenn es anfängt, Spitzen zu bilden, füge den restlichen Zucker hinzu und schlage weiter, bis es glänzend und fest ist.
4
Schritt
Rühre etwa ein Drittel des Eischnees in die Schokoladenmischung, um sie aufzulockern. Dann hebe den restlichen Eischnee vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu erhalten. Stelle die Mousse in den Kühlschrank und lass sie mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, fest werden.
5
Schritt
Für die Quarkcreme mische den Quark mit dem Honig und dem Vanilleextrakt. Bewahre ihn bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
6
Schritt
Um zu servieren, lege eine Schicht Quarkcreme auf den Boden jeder Dessertschale. Löffle die Mousse au Chocolat darauf und garniere sie mit den essbaren Wildblumen.
7
Schritt
8
Schritt
9
Schritt
10
Schritt
Über Mousse-Chocolat
Die besten Mousse au Chocolat Rezepte, mit denen du deine Gäste verzauber wirst.
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